Mit lehet kezdeni, ha az ember túlvásárolja magát padlizsánnal? Mondjuk, itt az nem nehéz, az egyik legelterjedtebb zöldség, és a lila csíkos pizsamája mindig lenyűgöz 😀
Valami gyors és egyszerű dologra vágytam, naná, hozzá vagyok szokva…
Ami kikerekedett, az a Sri Lanka-i ratatouille, mert teljesen olyan lett, mint egy padlizsános lecsó.
Ami kell hozzá:
– padlizsán – minél több, annál jobb :)- fehér káposzta- lilahagyma. póréhagyma és fokhagyma- paradicsom- zöldpaprika – itt zöld chili, de kiszedtem az erét. Cserében jól beledörzsöltem a szemembe :(- fűszerek: törött bors, só, chili darabkák, kurkuma
A padlizsánon és a káposztán kívül minden feldarabolt zöldséget és a fűszereket belezuttyantottam a wokba, és kevés olajon összepirítottam. Maximum 2-3 percig. Ezután rádobtam a vékonyra vágott káposztát és a feldarabolt padlizsánt is hozzáadtam, kevés vízzel felöntöttem és készre pároltam.
Rizzsel és mangó chutneyval tálaltam. Magamnak. JózsiTamás még mindig a rántott sajtra hajt.
