Szépen lement a szezon, rengeteget utaztunk, így alig jutott időm főzni. Jobbára éttermekben ettünk, sok mindent kipróbáltunk, természetesen sok mindent, ami helyi. Na, nem mondom, egyszer-egyszer a McDonald’s-ba is betévedtünk, de megesküszöm, csakis McRice-t ettem 😀 Ami egyébként rendkívül finom, csípős és nem utolsó sorban az egyik legolcsóbb fogás a Mekiben. Aki nem tudja családtagjait lebeszélni a hamburgerről, de ő maga mégis valami helyi specialitást enne, mindenképpen ajánlom. Csirke és dhal, azaz vöröslencse az alapja, kurkumás rizzsel tálalva, tehát szintén sri lankai curry a neve. Dhal curry receptünket itt találjátok: https://magyarok-srilankan.hu/dhal-curry-azaz-voroslencse-a-mindennapi-eledel/
De természetesen a helyi, tradicionális curry az igazi, mégpedig minden mennyiségben. Ezzel azonban vigyáznunk kell, a szó szoros értelmében. Megmutatom, miről beszélek:
Hát igen. A rendelés ez volt: rice & curry; az étlapon is így szerepel. Tudnotok kell, hogy alapesetben egy curry rendelése a következőt foglalja magában:
- rizs – hatalmas – és tényleg hatalmas mennyiség
- 2-3-4-5 féle zöldségcurry, ez általában répa, káposzta, krumpli,okra, zöldbab, lencse, sütőtök, cékla, stb. Mikor mit találnak a konyhában, mi volt aznap akciós a piacon 😀
- papadam, azaz kókuszolajban kisült tészta
- mangó chutney
- pol sambol, azaz fűszerekkel és hagymákkal kevert frissen reszelt kókusz
Ehhez kérhetsz pluszban csirke, rák vagy halcurryt, ezt plusz egy külön tálkában fogják kihozni.
A fenti képen egy adag étel látható, ezért rendeléskor mindig tisztázni kell, hogy hányféle curryt fogunk kapni. Ez egyébként 3 főre is bőven elég. 🙂
Az ára 700-1100 rúpia között mozog, étterme, helye válogatja.
Fontos tudni azt is, hogy a sri lankai curry nem olyan, mint az indiai curry; más az ízvilága. Még Sri Lankán sem eszünk mindig egyformát, ahány ház, annyi curry.
Még néhány képecske étvágygerjesztőnek:
Csatlakozz a Magyarok Sri Lankán Utazási Csoporthoz további hasznos információért!
A Magyarok Sri Lankán blogjára itt tudsz feliratkozni: https://magyarok-srilankan.blogspot.com/